Sejarah dan Asal-Usul
Ayam Goreng Padang adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa rempah yang kuat dan teksturnya yang renyah. Berbeda dengan ayam goreng biasa, Ayam Goreng Padang melalui proses ungkep dengan bumbu khas sebelum digoreng, sehingga bumbu lebih meresap dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Proses Pembuatan
Ayam direndam dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, lengkuas, dan daun salam. Setelah itu, ayam direbus atau diungkep hingga bumbu meresap dan tekstur daging menjadi lebih empuk. Kemudian, ayam digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya garing dan kecokelatan.
Ciri Khas Ayam Goreng Padang
- Bumbu meresap hingga ke dalam daging.
- Kulit ayam renyah tetapi tetap juicy di dalam.
- Menggunakan rempah khas yang memberikan aroma harum.
Pelengkap Ayam Goreng Padang
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal lado merah atau hijau, daun singkong rebus, dan kuah gulai sebagai pelengkap. Terkadang juga disajikan dengan kremesan dari sisa bumbu ungkep yang digoreng hingga garing.
Kesimpulan
Ayam Goreng Padang adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang memiliki cita rasa gurih, renyah, dan kaya rempah. Dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging dan tekstur yang sempurna, hidangan ini menjadi salah satu menu favorit di rumah makan Padang.
Deskripsi : Ayam Goreng Padang adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa rempah yang kuat dan teksturnya yang renyah.
Keyword : Ayam Goreng Padang, ayam goreng dan menu Ayam Goreng Padang
0 Comentarios:
Posting Komentar